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Moon Struck Cheese Shop

Moon Struck Cheese Shop

2008sign75ソルトスプリングにはオーガニックの農場や
アーティストの工房がたくさんあります。
その中のひとつ、Moon Struck Cheese Shopに来てみました。
B&Bでごちそうになったアッシュカマンベールが
とってもおいしかったので・・・・・・。

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ここはとことんオーガニックにこだわって、
無農薬の牧草で牛を育てることからしています。
そして、その牛乳からチーズをつくるという徹底ぶり

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オレンジ色のポピーが大きく育っていました^^


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かわいらしいジャージー牛のペイントされた工房の車

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牧場まで見に行くことができなかったので、タペストリの画像と・・・

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お店に貼ってあった写真を撮ってみました。

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もうひとつのびっくりは、経営者が女性二人で行っているということ・・・
レディース・ペアさんの経営です。
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そんなところも、カナダだなぁ~と思わせてくれる一面です。
ゲイ&レズビアンもなんの偏見もなくオープンに認められている・・・・、
自由・・・、自由に自分らしく・・という権利も自然に受け入れている
多民族国家、多様文化主義のカナダならではのポリシーをみたような気がします。

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そして、これが、ここで作られるチーズのいろいろ・・・・。

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3つで$30.00・・・・安い♪

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そしてまた「HONOUR SYSTEM」というのもすごいでしょ!?
自己申告で記帳して、$$$を置いていってね・・・・・なんて・・・

実際に私たち(来客)の姿をみているのに、バイバイって
どこかに出て行ってしまったし・・・・・・・・^^

「Stay DRY!!!」はどうやって訳そう???
お二人をみていると「爽やかに!!!」と解釈したいですね。

スーザンとジュリアに乾杯♪

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